Foto: arhiva

Specijaliteti poput njoka, raštana na čukalj, brodeta, ribe, mesa, veoma su zastupljeni, ali od svega se izdvaja bokeljski brodet.

Za pripremu ovog jela potrebno je:

• 1,5 kg girica

• 500 g luka

• 2 – 3 češnja bijelog luka

• 100 ml maslinovog ulja

• mali komad korijena celera

• peršun

• so

• papar

• 200 ml bijelog vina

• 500 ml riblje supe

• 400 g pelata sa umakom

Priprema:

Zagrijati maslinovo ulje i dodati luk narezan na listiće, usitnjen bijeli luk, sitno isjeckan peršun i na tanke trakice narezan celer. Sve to pržiti dok luk ne omekša pa dodati ribu koja je prethodno očišćena i riblju supu.

Posoliti i dodati papar. Sve to pustiti da se lagano kuva oko 60 minuta, a zatim dodati pelato sa umakom i zaliti vinom. Posle toga, kuvati još oko 60 minuta.

Služi se sa palentom ili kačamakom, uz to, ne zaboravite čašu dobrog vina.

Izvor: montenegrina.net