Foto: Shutterstock

Sastojci: Četiri veća krompira, 50 gr putera, dva jajeta, 100 ml pavlake, so i biber.

Priprema:

Operite dobro krompir pa ga obarite u ljusci, u slanoj vodi. Kad se ohladi, oljuštite ga i narendajte.

Umutite omjekšali puter sa žumancima da bude pjenasto.

Pomješajte krompir s pavlakom (dolazi u obzir i neutralna i kisjela pavlaka), pa sa žumancima i puterom.

Umutite bjelanca u čvrst snijeg (dodajte prstohvat soli), pa polako umiješajte u masu s krompirom.

Podmažite vatrostalnu posudu puterom i pecite u rerni na 200C stepeni, da dobije zlatnožutu koricu.

Napomena: po želji, možete dodati i druge začine koje volite - malo narendanog muškatnog oraščića ili sušenog origana i ruzmarina. Takođe, prije služenja, vrelu površinu krompira možete posuti sa malo parmezana.