Foto: ilustracija/pxb

Sastojci za čorbu od brokolija i pečurki:

1 glavica brokolija,
200g šampinjona,
1 crveni luk,
2 češnja bijelog luka,
4 šolje vode,
so i biber po ukusu,
svježi peršun za posluživanje

Čorba od brokolija i pečurki se priprema na sledeći način:

U velikom loncu zagrijte malo vode na srednje jakoj vatri.

Dodajte crveni i bijeli luk te dinstajte dok ne postanu mekani.

Dodajte narezane šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju i puste tečnost.

Dodajte narezani brokoli i nastavite dinstati još nekoliko minuta.

Prelijte vodu preko povrća i pustite da prokuva.

Smanjite vatru i kuvajte čorbu dok brokoli ne omekša, oko 15-20 minuta.

Kada je čorba gotova, začinite je solju i biberom po ukusu.

Poslužite čorbu od brokolija i pečuraka posutu svježim peršunom.

Izvor: Posnajela.rs