Krem čorba od praziluka

Današnji predlog!

Foto: ilustracija/pxb

Sastojci: - 2 velika praziluka - 2 krompira (srednje veličine) - 1 glavica crnog luka - 3 čena bijelog luka - 1 l povrtnog ili pilećeg bujona - 200 ml pavlake za kuvanje - So i biber po ukusu - Maslinovo ulje - Svjež peršun (za dekoraciju)

Uputstvo:

Operite pori luk temeljno, jer može da sadrži pijesak. Isijecite ga na kolutove, koristeći bijeli i svijetlozeleni dio.

Isijecite krompir na kockice, isijecite crni luk na sitno. Sitno isjeckajte bijeli luk.

U velikom loncu zagrijte malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk i pržite dok ne postane proziran (oko 5 minuta).

Zatim dodajte bijeli luk i pržite još minutu. Dodajte pori luk i krompir, pržite još 5 minuta, uz povremeno miješanje.

Prelijte sve sastojke bujonom. Povećajte temperaturu do ključanja, a zatim smanjite i kuvajte 20-25 minuta, ili dok krompir ne omekša.

Kada je povrće skuvano, koristite štapni mikser ili blender da izblendirate čorbu do željene, kremaste konzistencije.

Vratite čorbu na laganu vatru, dodajte pavlaku za kuvanje i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 5 minuta, ali ne dozvolite da prokuvava.

Sipajte čorbu u tanjire i ukrasite svježim peršunom.

Prijatno!