Namaz od plavog patlidžana

Patlidžan nam je svima poznat po svojoj ljubičastoj boji i obliku nalik tikvicama. Od njega se mogu pripremati razna jela, a poznat je i kao glavni sastojak ukusnog namaza koji će zamijeniti sve paštete i nezdrave namaze. Patlidžan je povrće koje često konzumiramo tokom ljeta i jeseni, a omiljen je na roštiljima te kao dodatak mnogim jelima. Sadrži brojne vitamine (A, B skupinu, C, K) i minerale (kalij, bakar, magnezij, fosfor), te je bogat vlaknima i pruža blago antioksidativno djelovanje.

Sastojci
2-3 srednja patlidžana (1 kg),
1-2 češnja češnjaka,
Svježe nasjeckani peršun (¼ šaoljice),
Morska ili himalajska sol,
Ekstra djevičansko maslinovo ulje (1-2 kašike),
Malo soka svježeg limuna (izborno)

Priprema:

Oprane patlidžane narežite na ploškice ili polovinee i pecite na 180-190°C dok ne postanu mekani (30-ak minuta).

Ohlađeno meso patlidžana zatim stavite u sjeckalicu s ostalim sastojcima, a preporučljivo je češnjak pritisnuti.

U multipraktiku/blenderu ili sjeckalici usitnjavajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.

Kada je namaz gotov, ohladite ga i poslužite po želji.