Foto: srceenshoot

Potrebno:

100g svježeg ili smrznutog spanaća
1 jaje
1/2 kašičica soli
malo bibera
120 ml mlijeka
200 ml vode
3 kašike ulja ili putera po želji
100 g brasna T400
1 kašičica praška za pecivo
ulje za tiganj

Priprema:

Spanać stavite sa malo vode da se skuva. Ako koristite smrznuti spanać, kuvajte ga toliko da se otopi – nekoliko minuta. Sklonite sa vatre i dodajte malo vode. Cijela količina spanaća i vode treba da bude oko 150 grama. Izmiksajte štapnim mikserom i ostavite da se ohladi.

U činiji pomiješajte jaje, so, biber, mlijeko, vodu, ulje i izmiksan spanać. Dodajte brašno i prašak za pecivo pa dobro izmiješajte da nema grudvica. Možete da koristite i mikser.

Tiganj zagrijte na srednju jačinu i namažite uljem. Pržite palačinke na isti način kao što to inače radite. Sipajte tijesto, rasporedite ga po cijelom tiganju, sačekajte da se površina osuši pa okrenite i pecite još malo. Odlično se slažu sa mladim sirom.

Izvor: IG/ milinkuvar