Sastojci:
1 patlidžan
1 veca rajcica/ mesnati dio
1 cesanj češnjaka
5-6 listova svježeg bosiljka
ca 50 grama sunke za pizzu ili cajne kobasice
1/4 mozzarelle ili nekog drugog sira
soli
maslinovog ulja
ribanog parmezana

Patlidžan narezati na ploske debljine 1,5 cm. Sloziti na pleh od pećnice i svaku plosku namazati sa malo maslinovog ulja.

Sve sastojke za nadjev isjeckati na kockice, dodati sitno sjeckani češnjak, staviti po želji ljute papričice, posoliti, promješati. Podijeliti nadjev po pripremljenim patlidžanima, posipati krupno ribanim parmezanom. Zapeći "pizzette" na 200 stupnjeva i uživati u ovom brzom jelu. Servirati uz puno salate i po želji krišku hljeba.

Jednako su ukusne i sa tikvicama. Prijatno!