Foto: ilustracija/pxb

Sastojci za pilav sa bundevom:

1 šolja pirinča (basmati ili dugog zrna),
400 g bundeve, isjeckane na kockice,
1 crni luk, sitno isjeckan,
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana,
1 šargarepa, sitno isjeckana,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kurkume,
1/2 kašičice kumina,
3 šolje povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju

Pilav sa bundevom se priprema na sledeći način:

Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i propržite crni luk i bijeli luk dok ne omekšaju.

Dodajte šargarepu i kockice bundeve, i nastavite da pržite dok povrće ne postane mekano.

Dodajte pirinač i miješajte nekoliko minuta dok ne postane proziran.

Ubacite kurkumu, kumin, so i biber, i prelijte sve povrćnim bujonom.

Smanjite vatru, poklopite i kuvajte 20 minuta, ili dok pirinač ne upije svu tečnost.

Nakon kuvanja, ostavite pilav da odstoji pet minuta prije serviranja.

Poslužite uz svjež peršun.

Izvor: Posnajela.rs