Sastojci:

Za podlogu:

500 gr očišćenih cvjetova karfiola
2 kašike ribanog parmezana
1 jaje
2 kašikice mediteranskih zacina
1 kašikica bijelog luka u prahu
1 kašika maslinovog ulja
po ukusu so, papar

Za nadjev:

2 svježa paradajza
125 gr mozzarelle
5-6 maslina
šaka rukole
Možete koristiti sos od paradajza, pesto, šunku, gljive, sir i sl.

Priprema:

Karfiol očistite, razdjelite na cvjetove, operite i dobro posušite. Usitnite je u multipraktiku ili izrendajte na rendalu. Stavite je u posudu i u mikrotalasnu na najjaču temperaturu, ca. 8 minuta. Možete je obariti i na pari ako nemate mikrotalasnu. Ostavite je da se hladi, rukama dobro ocjedite višak vode koju je ckarfiol eventualno ispustio i u to dodajte jaje, začine, bjeli luk u prahu ,papar, so, maslinovo ulje i sve to dobro promješajte da se sjedini.



Uzmite veću okruglu tepsiju u kojoj uobičavate peći pizzu. Obložite je pekpapirom i raspodjelite smjesu na širinu tepsije, dobro utapkajte.

Pećnicu ugrijte na najjače (250') i pecite nekih 30-35 minuta dok podloga fino ne porumeni.

Pečenu izvadite i odmah stavite nadjev po volji. Vratite ponovo u pećnicu i na gril funkciji zapecite dodatnih 10-ak minuta dok se sir ne otopi i ne dobije lijepu boju. Odozgo pospite svježu rukolu i servirajte.

Posluživanje

Poslužite toplu,premda je meni i hladna jako fina.