Foto: Minjina kuhinjica

Potrebno:

120 g ćurećih prsa
700-750 g tikvica
1 i po kašičica soli
1 šargarepa, oko 90-100 g
2 mlada crna luka, oko 40 g
2 jajeta
120 g oštrog brašna Tip 400
1 kašičica praška za pecivo


Tikvice operite i ubrusom osušite, a onda odsijecite krajeve. Izrendajte na krupno, posolite, promješajte i ostavite 15 minuta. Nakon toga dobro ocijedite.

Dodajte izrendanu šargarepu (takođe je malo ocijdite), sitno isjeckan mladi luk, izrendanu ćureću šunku i umućena jaja.

Promiješajte, pa dodajte brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo.

Ulje zagrijte a onda smanjite na umjerenu temperaturu. Oblikujte pljeskavice, a onda pržite prvo jednu stranu, zatim i drugu. Pržene pljeskavice vadite na ubrus da upije višak masnoće. Poslužite dok je toplo. Od ove količine dobije se 8 pljeskavica.

Napomena:

Nije pod obavezno da se koristi oštro brašno, već možete koje želite.

Kada napravite smjesu, poželjno je da je odmah pržite.


Izvor: Minjina kuhinjica