Foto: posnajela.rs

Potrebna vam je jedna glavica mladog karfiola, oko 50-tak gr. prezli, ulje, 200 gr. brašna, so, suvi začini, četvrtina kesice praška za pecivo i četvrtina litra kisjele vode.

Priprema:

Obariti glavicu karfiola sa malo suvih začina, a u brašno dodati suvih začina, soli, praška za pecivo, kisjelu vodu i napraviti masu kao za palačinke.

U šerpu staviti dosta ulja (kao za posne krofne) i kad se dobro zagrije spuštati u njega cvjetiće barenog karfiola koje smo prethodno umočili u brašno pomešano sa solju, zatim u masu za pohovanje, pa u prezle.

Prži se kratko, koliko mu je potrebno da dobije zlatno žutu boju.

Ovako pripremljen karfiol, odlično je poslužiti uz sos od bijelog luka, čiju recepturu samo vam pripremili u nastavku teksta.


foto: posnajela.rs

Sastojci za sos od bijelog luka:

Dvije kašike brašna, dvije kašike ulja, so, dva do tri čena bijelog luka i malo peršuna.

Sos od bijelog luka se priprema na sledeći način:

Upržiti brašno, naliti hladnom vodom i ostaviti da vri na laganoj vatri. Posoliti prema ukusu i dodati sitno isjeckan ili izgnječen bijeli luk. Povremeno promješati da ne zagori. Na kraju dodati malo sitno sjeckanog peršuna i poslužiti.