(za 6 osoba)

Potrebno je:

3 do 4 tikvice, ukupne težine 1 kg
1 crni luk
3 čena bijelog luka
150 g feta sira
svjež korijander
malo balzamiko sirćeta i zelenog Tabasco sosa
3 kašičice maslinovog ulja
1 kašičice morske soli
so i biber

Priprema:

Za početak, operite tikvice i isjeckajte ih. Oljuštite i isjeckajte luk.

Propržite crni luk na maslinovom ulju, a zatim dodajte tikvice i bijeli luk. Sipajte vodu, tako da prekrije povrće, posolite i pobiberite, a zatim krčkajte 15 do 20 minuta.

Omekšalo povrće izblendajte štapnim mikserom, a po potrebi dodajte još malo tople vode kako biste regulisali gustinu. Zatim dodajte fetu i korijader, pa sve lagano promiješajte kako bi se sastojci fino sjedinili. Ostavite da se supa prohladi, pa tek onda odložite u frižider do služenja.

Za kraj, dodajte kockice izmrvljene fete, isjeckani korijander, malo balzamika i Tabasco sosa, kao i malo soli i bibera, i uživajte u savršeno laganom i ukusnom ljetnjem obroku.