Rižoto sa bundevom i parmezanom

Kremasti italijanski klasik sa jesenjim ukusom.

Foto: Pixabay

Sastojci:

200 g bundeve (na sitne kockice) 200 g arborio pirinča 1 glavica crnog luka 1 čen bijelog luka 100 ml bijelog vina 700 ml povrtnog bujona 50 g parmezana Maslac, maslinovo ulje

Priprema:

Na maslinovom ulju propržite crni luk i bijeli luk. Dodajte bundevu i kuvajte dok ne omekša.

Dodajte pirinač i kratko propržite dok ne postane staklast.

Sipajte vino i kuvajte dok alkohol ne ispari, pa postepeno dodajte bujon, kašiku po kašiku, uz stalno miješanje.

Kada je pirinač skuvan, umiješajte parmezan i malo maslaca.

Poslužite toplo.