Sarme sa šampinjonima

Današnji predlog.

Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mješavine gljiva (isjeckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno isjeckana), 2 čena bijelog luka (sitno isjeckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mljevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Priprema:

Zagrijte ulje u tavi i propržite crni i bijeli luk dok ne omekšaju.

Dodajte rendanu šargarepu i šampinjone, pa pržite dok gljive ne puste tečnost i smjesa ne omekša.

Dodajte pirinač u tavu, promiješajte i pržite nekoliko minuta dok pirinač ne postane proziran.

Ubacite mljevenu papriku, so i biber po ukusu.

Sa glavice kiselog kupusa skinite listove i pažljivo ih razdvojite.

Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadjeva i uvijte sarmice.

U veliku šerpu poređajte sarmice, dodajte lovorov list i paradajz pire. Nalijte dovoljno vode ili bujona da prekrije sarme.

Poklopite šerpu i kuvajte sarme na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok pirinač ne omekša, a kupus ne postane mek.

Izvor: posnajela.rs