Foto: Pexels

Sastojci:

210g putera sobne temperature,
190g šećera,
kašičica vanilinog šećera,
225ml kokosovog mlijeka,
sok i kora od 2 limuna,
210g brašna,
2 kašičice praška za pecivo,
125g kukuruznog brašna,
75g kokosa.

Za glazuru:

110g šećera u prahu,
kašika soka od limuna,
1.5-2 kašike kokosovog mlijeka.

Priprema:

Biskvit:

Zagrijte rernu na 160°C i obložite pleh papirom za pečenje.
Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i kokos. Umutite omekšali puter sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte kokosovo mlijeko, sok i izrendanu koricu limuna. Ostavite sa strane jednu kašiku soka za glazuru pa umutite.

Tome dodajte suvu smjesu i izmiješajte. Prespite u pleh i pecite oko 50 minuta.

Glazura:

Umutite šećer u prahu, limunov sok i kokosovo mlijeko i prelijte preko torte.

Uživajte!