Foto: ilustracija/pxb

Sastojci za zapečeni batat sa tofuom:

2 srednja batata,
200 g tofua,
2 kašike maslinovog ulja,
1 čen bijelog luka (sitno isjeckan),
1 kašičica dimljene paprike,
1 kašičica origana,
so i biber po ukusu,
svježi peršun za dekoraciju

Zapečeni batat sa tofuom se priprema na sljedeći način:

Oljuštite batate i isijecite ih na kocke srednje veličine.

Zagrijte rernu na 200°C.

Stavite kocke batata na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte ih maslinovim uljem, pospite dimljenom paprikom, solju i biberom.

Pecite u rerni 25-30 minuta, dok batat ne omekša i ne postane zlatno-smeđe boje.

Dok se batat peče, tofu isijecite na kockice. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i propržite tofu dok ne postane hrskav, oko 5-7 minuta. Pred kraj dodajte bijeli luk i origano, pa sve zajedno kratko propržite.

Kada je batat gotov, pomiješajte ga sa tofuom u posudi za pečenje i vratite u rernu na još 10 minuta, dok se svi ukusi lepo ne sjedine.

Poslužite zapečeni batat sa tofuom, posut svježim peršunom za dodatnu aromu.

(Posnajela.rs)