Samo jedan tanjir lubenice sadrži 1,5 odsto više likopena, nego veliki svjež paradajz.
Inače, likopen je izvrstan antioksidans koji sprječava slobodne radikale da naruše imunitet, a neka istraživanja su pokazala i da likopen, koji se nalazi u crvenom voću i povrću, može da smanji rizik od obolijevanja od srčanih bolesti i nekih vrsta raka.

Španska studija objavljena u "Journal of Agricultural and Food Chemistry" je otkrila da lubenica djeluje umirujuće poslije napornih treninga.

Stručnjaci kažu da je razlog tome činjenica da se u soku lubenice nalazi aminokiselina citrulin, za koju se vjeruje da poboljšava rad arterija i smanjuje krvni pritisak.

Takođe, lubenica ima nevjerovatnu moć hidratacije, jer je čak 91,5 odsto lubenice voda i to je čini idealnom za ljeto, jer mnogi ljudi ljeti svoj organizam dovedu u stanje dehidratacije jer ne vode računa o količini vode koju unose u organizam.