Foto: Pixabay

Sastojci:

četiri jajeta,
100 g putera,
400 g brašna,
dvije kašike šećera,
malo soli,

i

jaje,
kesica suvog kvasca,
dvije kašike brašna,
120 ml toplog mlijeka.

Priprema brioša:

Pomiješajte brašno i suvi kvasac, dodajte toplo mlijeko, umutite dok ne dobijete homogenu smjesu. Pokrijte i ostavite sa strane, da se kvasac aktivira otprilike 30 minuta.

U drugoj činiji umutite jaja, postepeno dodajući u činiju sa brašnom, neprestano miješajući. Dodajte šećer i so, dobro promiješajte i ostavite da odstoji pet minuta.

Polako dodajte puter sobne temperature i nastavite da miješate dok se ne sjedini sa ostatkom smjese. Tako dobijeno testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite desetak minuta. Tijesto treba da bude meko i elastično.

Činiju premažite putero, formirajte tijesto, premažite istopljenim puterom i prekrijte providnom folijom. Ostavite oko sat i sat i po vremena da tijesto nadođe.

Kada tijesto nadođe, ponovo ga umijesite i formirajte uz pomoć oklagije. Urolajte ga i smjestite u kalup za hljeb i ponovo ostavite da naraste do 40 minuta. Potom hljeb premažite jajetom i stavite da se peče na 180 stepeni 40ak minuta.ž

Uživajte!