Foto: Bonapeti
Sastojci:
- kore za lazanju - 8 komada
- tikvice - 2 komada
- bosiljak
- čeri paradajz - 500 g
- tunjevina - 400 g, iz konzerve
- pesto - 4 kašičice
- rukola - 65 g
- mladi luk - 1 vezica
- maslinovo ulje - 1 kašika
- biber
Priprema:
Skuvajte kore u posoljenoj vodi. U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje i ispržite mladi luk, tikvice i izdinstajte ih tri minuta.
Skolnite iz tiganja, dodajte isječen čeri paradajz, tunu i rukolu. Promiješajte.
Stavite malo smjese u četiri tanjira za serviranje, odozgo stavite po jednu skuvanu koru za lazanju, pospite preostalom smjesom sa ribom i završite sa po jednom korom.
Začinite biberom, dodajte pesto, ukrasite bosiljkom i servirajte.
(Bonapeti)