Foto: posnajela.rs

Sastojci za posni namaz od pečuraka i patlidžana:

- 400g pečuraka (šampinjoni, bukovače…)
- 200g patlidžana,
- 1 glavica luka,
- 3 čena bijelog luka,
- so,
- biber,
- sok od jednog limuna,
- 1-2dl maslinovog ulja.

Posni namaz od pečuraka i patlidžana se priprema na sledeći način:

Pečurke, patlidžan i luk isjecite na manje komade rasporedite u pleh, začinite solju i biberom i prelate sa malo maslinovog ulja.

Prekrijte aluminijumskom folijom tako da sve dobro zatvorite ili poklopite pa pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30-40 min odnosno dok ne omekšaju.

Nakon pečenja prespite u posudu za miješanje da se smalači zajedno sa sokom od pečenja i uz dodavanje maslinovog ulja sve dobro usitniti mikserom.

Pred kraj dodajte i limunov sok (po malo da bi ukus bio usklađen vašim željama) i dobro promiješajte.

Na kraju dodati još soli i bibera ukoliko želite.

Količina upotrebljenog maslinovog ulja, limunovog soka i začina je isključivo na vama.

Namaz ostaviti da se hladi u frižideru barem 1h prije služenja.

U frižideru se može čuvati nekoliko dana. Ako mu se za to vreme promijeni tekstura samo ga promoiješajte. To se događa jer u namazu nema homogenizatora.