Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

(za 4 osobe)

– 450 g svežeg spanaća, očisćenog i isjeckanog

- 1 kašika maslinovog ulja

- 1 srednja glavica isjeckanog crnog luka

- 8 jaja

- 2 kašike mlijeka

-75 g rendanog parmezana

- so, biber

- 75 g kozjeg ili kravljeg sira, po želji

Priprema:

Opran i očišćen spanać prokuvati u kipućoj vodi minut do dva, procijediti i isprati hladnom vodom, pa ga ostaviti na stranu.

Propržiti sitno nasjeckan crni luk, dok postane staklast, pa dodati spanać i kratko propržiti.

Za prženje koristiti posudu koja može da se stavi u rernu kasnije.

U posudi umutiti jaja, mlijeko, dodati ribani parmezan i kozci ili kravlji sir. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Sipati preko spanaća i sa špatulom polako podizati spanać da mogu jaja da prodru na dno.

Kada su jaja skoro pržena, staviti sve u rernu i peći oko 15 minuta, dok blago ne porumeni.

Prijatno!

Izvor: N1