Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

(za 4 osobe)

– 500 g očišćene bundeve

– 1 jabuka (granny smith)

– 1 manji crni luk

– 2 čen bijelog luka

– 2 kašike maslinovog ulja

– so, biber, mljeveni muškatni oraščić

Za posluživanje:

– prepečene sjemenke bundeve

– sjeckani peršun

Priprema:

Bundevu isijecite, uklonite sjemenke i stavite na pleh obložen papirom. Zatim stavite jabuku isječenu na pola, narezani luk i čen bijelog luka.

Prelijte maslinovim uljem, prekrijte folijom i stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni.

Pecite oko 40 minuta, ili dok “meso” bundeve ne omekša.

Kašikom izvadite meso bundeve, pa ga zajedno sa jabukom, crnim i bijelim lukom sameljite u pire, piše Coolinarika.

Stavite u šerpu, dodajte vodu da dobijete željenu gustinu, so, muskatni oraščić i biber. Zagrijte, i kada provri, kuvajte nekoliko minuta.

Toplu supu servirajte posutu prepečenim sjemenkama bundeve i sjeckanim peršunom.

Izvor: Coolinarika