Sastojci

karfiol 1,2 kg
jaja 4
mleko 1 dl
pavlaka 2 kašike
trapist sir 150 g
so 2 kašičice
biber 1/2 kašičice
suvi začin 1 kašičica
sjeckan peršunov list 1/2 kašike



Priprema

Karfiol operite i podijelite na cvjetove. Naspite dve litre vode u šerpu, posolite i stavite da prokuva. Spustite karfiol u vodu i kuvajte ga 5 minuta, pa ga prebacite u posudu sa hladnom vodom da zaustavite proces kuvanja i procijedite ga.

Podmažite dublju tepsiju sa malo ulja. Rasporedite karfiol na dno tepsije i pospite ga sa malo soli, suvog začina i bibera, pa stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni da se peče oko 10 minuta.

Za to vrijeme umutite jaja sa pavlakom i mlijekom. Malo smjesu začinite sa soli i začinom, pa je prelijte preko pečenog karfiola.

Vratite karfiol da se peče još desetak minuta u rerni zagrijanoj na 220 stepeni. Gotov karfiol pospite narendanim trapist sirom i sitno isečenim peršunovim listom i odmah poslužite.