Foto: Pixabay

Sastojci:

1-2 kašike ulja,
glavica luka,
dva čena bijelog luka,
malo svježeg đumbira,
sjemenke bundeve,
pola kašičice karija i dimljene paprike, pola kašičice kurkume, kumina i korijandera, prstohvat bibera,
dvije kašike paradajz paste,
dva krompira,
karfiola (po želji),
300 g bundeve,
400 ml kokosovog mlijeka,
400 ml vode,
400g kuvane leblebije.

Priprema:

Pržiti luk, bijeli luk i đumbir, zatim dodati dimljenu papriku, kurkumu, kumin, korijander i biber. Potom, ubaciti bundevu, krompir, karfiol, leblebiju, kokosovo mlijeko i vodu. Kada provri, dodati sjemenke bundeve i kuvati 20-25 minuta na tihoj vatri.

Po želji služiti sa rižom.

Prijatno!