Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

4 velike crvene ili žute paprike
500 g mljevene piletine
1 crni luk, sitno isjeckan
2 čena bijelog luka, sitno isjeckana
200 g kuvanog pirinča
60 g sira (može biti feta, mocarela ili parmezan)
125 ml paradajz sosa
1 kašika maslinovog ulja
1 kašičica origana
so i biber po ukusu
svjež peršun za dekoraciju (opciono)

Priprema:

1. Operite paprike, odsijecite vrh i odstranite sjeme. Stavite ih na stranu.

2. U velikom tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno isjeckan crni luk i propržite dok ne postane staklast, oko 3-4 minuta. Dodajte bijeli luk i mljevenu piletinu, i kuvajte dok piletina ne pobijeli i postane skroz pečena. Posolite, pobiberite i dodajte origano.

3. Dodajte kuvani pirinač i paradajz sos u mješavinu piletine i dobro promiješajte. Ostavite da se kuva još 2-3 minuta kako bi se svi ukusi sjedinili. Skinite tiganj sa vatre i umiješajte rendani sir.

4. Stavite paprike u pleh za pečenje i napunite ih pripremljenim filom. Pospite još malo rendanog sira preko svake paprike, ako želite.

5. Pokrijte pleh aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C. Pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 10-15 minuta, dok paprike ne postanu mekane i sir na vrhu ne dobije zlatno smeđu boju.

6. Ostavite paprike da se malo ohlade prije nego što ih poslužite. Ukrasite svježim peršunom.

(CDM)