Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

2 kg očišćenog šarana
2 kg krompira
200 ml bijelog vina
5 čenova bijelog luka
so, po ukusu
biber, po ukusu
grančice ruzmarina
maslinovo ulje
peršun, sitno sjeckani

Priprema:

Krompir operite, oljuštite i isijecite na kriške ili ploške.

U vino stavite nekoliko zrna bibera i grančicu do dvije ruzmarina i ostavite sa strane.

Očišćenog šarana zarežite po širini kao da ćete da ga isiječete na odreske, ali nemojte ga zarezati do kraja. Posolite i pobiberite dobro i spolja i iznutra.

U rezove koje ste napravili ubacite bijeli luk.

Ribu prebacite u pleh za pečenje, pa oko nje posložite ploške krompira i začinite po ukusu.

Obilno prelijte maslinovim uljem i zagrijte rernu na 180 stupnjeva C.

Ribu i krompir pecite otprilike 30 minuta. Nakon pola sata prelijte prethodno pripremljenim vinom i pecite još 30 minuta.

Pečenog šarana izvadite na veći tanjir, prelijte sokom od pečenja, ukrasite kriškama limuna i sjeckanim peršunom i poslužite.

Prijatno!

(Index)