Foto: Pexels

Sastojci:

2 velika patlidžana
1 konzerva leblebija (240 g)
3 kašike tahinija
Sok od 1 limuna
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica kima
Prstohvat soli i bibera
Svež korijander za dekoraciju
Priprema:

Patlidžan isjecite na kockice, posolite i ostavite 10 minuta da ispusti vodu. Isperite i osušite.

Rasporedite patlidžan na pleh, prelijte maslinovim uljem i pecite na 200°C dok ne postane zlatkast (oko 20 minuta).

U velikoj činiji pomiješajte pečeni patlidžan, leblebije, tahini, limunov sok, kim, so i biber.

Prijatno!