Foto: Shutterstock

Sastojci:

Jedna veća glavica kupusa, 1/2 kg dimljenog šarana, dvije glavice crnog luka, dvije šoljice pirinča, malo ulja, malo brašna, malo mješavine začina, jedna kašika začinske crvene paprike, malo soli
malo bibera.

Priprema:

Očistiti kupus, odstraniti mu srce.

Dimljenom šaranu odstraniti kosti i sitno ga isjeckati ili samljeti na mašinu za meso. Na ulju pržiti nasjeckani luk a nakon što porumeni i dobije zlaznu boju dodati mu papriku i mljeveno meso šarana.

Pržiti još dva do tri minuta.

Pomjeriti sa vatre, pa dodati oprani pirinač, pa začiniti po ukusu. Smjesu dobro izmješati.

Polako uvijati sarme, slagati ih u dublju posudu. Napraviti zapršku od tri kašike ulja, jedne kašike brašna i jedne kašike crvene začinske paprike.

Zapršku dodati preko sarme, naliti vodom i staviti da se kuva na laganoj temperaturi dok kupus ne omekša.

Napomena: osim šarana možete staviti i druge dimljene ribe, kao što je šljuka. Neko stavlja i meso oslića, prethodno skuvanog u slanoj vodi, a ostali postupak je isti.
























Izvor: lepaisrećna