Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

– 1 srednji luk

– 2 srednje tikvice

– 20 g kuvanog kukuruza

– 2 velika jaja

– 20 g rendanog gaude ili sira po želji

– 5 g rendanog parmezana ili grana padano sira

– 4 velike tortilje

– so i biber

– maslinovo ulje

Priprema:

Crni luk sitno isjeckati. Propržite ga na dvije-tri kašike maslinovog ulja. Dodajte tikvice koje ste prethodno oprali, oljuštili i isjeckali na manje kockice ili trakice.

Ako imate domaće neoljuštene tikvice, slobodno ostavite koru na njima. Posolite, pobiberite i dinstajte luk i tikvice oko pet minuta, prenosi Zadovoljna.hr.

Umutite jaja i sipajte u činiju sa tikvicama i lukom. Kada su jaja skuvana, sklonite sa ringle i dodajte kuvani kukuruz i parmezan ili grana padano i promiješajte.

Pripremite veliki tiganj i u njega sipajte malo maslinovog ulja i zagrijte na srednje visokoj temperaturi.

Jednu tortilju stavite na tanjir, pospite je sa malo rendane gaude, namažite polovinom mješavine tikvica i jaja, ponovo pospite sirom i prekrijte drugom tortiljom. Pažljivo prebacite tortilje u tiganj i prvo pecite na jednoj strani dva do tri minuta.

Zatim prebacite na drugu stranu i takođe pecite dva do tri minuta dok sir ne počne da se topi.

Prilikom pečenja slobodno malo stisnite tortilje kako bi se lakše slijepile. Ponovite postupak sa preostalim tortiljama i filom. Kada bidu pečene, isjeći ih na trouglove i poslužiti.

Prijatno!

(Zadovoljna.hr)