Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

– 60 g oštrog brašna

– 4 velika jaja, lagano umućena

– 370 g prezle

– 1 glavica karfiola, očišćena i isječena na komade

– 120 ml maslinovog ulja za prženje

– 1,1 l paradajz sosa

– 90 g fino rendanog parmezana

– 230 g mocarele, isjeckane na komade

– so i biber, po ukusu

Priprema:

Zagrijte rernu na 200 stepeni. Stavite jaja, brašno i prezle u posebne činije i svaku dobro začinite solju i biberom.

Parče karfiola prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja, pa u prezle. Ponovite sa ostatkom karfiola.

Zagrijte ulje za prženje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte karfiol da se prži, okrećući do zlatne boje. Prženi karfiol prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Nanesite tanak sloj sosa u tepsiju veličine 22×33 cm. Prelijte sos jednom trećinom parmezana. Preko njega rasporedite karfiol i komadiće mocarele.

Prelijte polovinom preostalog sosa i pospite preostalom trećinom parmezana. Ponavljajte postupak sve dok imate sastojaka.

Stavite u rernu i pecite oko 40 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju. Ostavite zapečeni karfiol da se ohladi nekoliko minuta prije serviranja.

Prijatno.

(CDM)