Sastojci za testo:

350 g brašna
1 kesica suvog kvasca
½ kesice praška za pecivo
60 g šećera
30 g putera
¼ kašičice soli
120 ml mlijeka
60 ml vode

Za premazivanje tijesta:

1 kašika arome vanile
150 g smeđeg šećera
60 g putera
20 g cimeta

Preliv:

60 g putera
1 kašika arome vanile
350 g šećera u prahu
mlijeko po ukusu (oko 5-10 kašičica)

Priprema:

U činijicu sipajte prethodno podgrijano mlijeko i vodu, tome dodajte kesicu kvasca i jednu kašiku sećera (od onih 60 g).

Zatim ostavite 5-10 minuta, da kvasac počne da nadolazi. Tome dodajte ostatak šećera, otopljeni puter i jaje. Malo promiješajte, pa sve to sipajte preko brašna u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i so. Mutite mikserom (nastavcima za tijesto) oko pet minuta.

Zatim stavite krpu ili plastičnu foliju preko i ostavite da narasta oko sat vremena. Otopite puter i pomešajte sa vanilom, šećerom i cimetom. (Takođe možete tijesto prvo premazati sa puterom pomiješanim sa vanilom, pa preko posuti cimetom i šećerom). Oklagijom razvucite tijesto u pravougaonik i premažite. Zatim zarolajte i nožem ili koncem sjecite na kriške oko četiri ili pet cm širine.

Prebacite na pleh sa bar četiri, pet cm razmaka, jer dosta narastu (po želji i više ukoliko želite da svaka rolnica zasebno naraste i da se ne spoji sa drugom). Opet preko stavite plastičnu foliju i ostavite bar još 45 minuta da narasta. Zagrijte rernu na 190 stepeni i pecite oko 15 minuta.

Za preliv pomiješajte otopljeni puter sa šećerom u prahu i vanilom, a mlijeko dodajte do željene gustine.