Foto: shutterstock

Sastojci:

400 g kora za lazanje

0,5 kg miješanog mljevenog mesa

0,5 l pasiranog paradajza

0,5 l crnog vina

veća glavica crvenog luka

bijeli luk (tri čena)

peršun

biber

so

origano

bosiljak

1 vrećica parmezana

25 g maslaca

3 kašike brašna

0,6 l mlijeka

Priprema:

1. Sos: Na ulju prepržiti nasjeckani crveni luk, dodati meso i još malo propržiti. Zatim dodati paradajz, vino, so, biber, sjeckani peršun, sjckani bijeli luk i ostale začine. Može se dodati na sitne komadiće narezana šargarepa i drugo povrće, po želji.

Sve zajedno se mora kuvati oko pola sata, tj dok veći dio tečnosti ne ispari.

2. Bešamel: Na maslacu prepržiti 3 kašike brašna, dodati toplo mlijeko i, uz stalno miješanje, kuvati dok se malo ne zgusne. (Ako vam “pobegne” i zgusne se previše, dodajte još malo mlijeka)

3. Lazanje (tjesteninu) ubaciti u kipuću vodu 2-3 minuta, a nakon toga ih držati u hladnoj vodi.

4. Lazanje se slažu u dublju tepsiju ili staklenu vatrostalnu posudu. Tepsiju prvo namazati margarinom i zaliti jednim slojem bešamela. Nakon toga ide prvi red tijesta. Na tijesto opet lagano bešamel i onda red sosa. Pa opet tijesto pa bešamel pa sos, tijsto, bešamel, pa sos… I tako dok se ne potroši sve, s tim da tijesto mora biti poslednje i mora biti zaliveno bešamelom. Važno je da sosa i bešamela ima dovoljno, da tijesto ima u čemu da se kuva. Takođe, kod pripreme treba imati u vidu da sos bude malo slaniji jer bešamel i tijesto ne sadrže so.

5. Pecite lazanje u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 45-50 minuta dok ne porumeni, zatim posuti parmezanom i peći još 10 minuta.

Prijatno!

Izvor: stvarukusa.mondo.rs