Španski omlet nije bez razloga jedan od omiljenih recepata širom interneta. Pravi se brzo, nema egzotičnih sastojaka, a nema šanse da ispadne loše. Evo kako da ga napravite.

Potrebno je:

3 krompira srednje veličine

5 jaja

1/2 glavice luka

4 parčeta šunke

8 parčića kačkavalja

So

Maslinovo ulje

U tiganj koji je na srednjoj vatri nalijte dosta ulja. Ubacite oljušten i naseckan krompir i luk. Luk nasjeckajte na malo veće komade. Sipajte malo soli i pustite da se peče desetak minuta, uz stalno miješanje.

Kada prođe desetak minuta, zgnječite krompire, pa pustite da se krčka još pet minuta. Sve vrijeme gnječite kašikom veće komade krompira.

U velikoj činiji umutite jaja, pa onda dodajte mješavinu krompira i luka iz tiganja.

U dubok tiganj sipajte ulje i onda izlijte oko trećine mješavine sa jajima. Kada su napola ispržena, stavite preko toga četiri parčeta sira i četiti parčeta šunke. Onda preko šunke stavite ostatak sira, pa onda prelijte ostatkom jaja. Pecite na umjerenoj vatri oko pet minuta.