Za dvije pite je potrebno:

Dvije heljdine kore ili četiri kore od bijelog brašna

Za fil:

Dvije do tri kašike kisele pavlake
Dvje šake rukole/spanaća/blitve..
Nekoliko tankih šnitova kačkavalja
Nekoliko šnitova pečenice/slanine/šunke..
vrlo malo soli

Dvije kašičice masti ili dvije kašike ulja za pečenje.

Kad nadjev rasporedite kao na slici, savijete prvo koru sa obije strane, pa je presavijete u fazonu sarme, s tim što ovo na kraju ipak poprima oblik pisma.. ili pismo tašnice.

U većem tiganju ugrijete kašičicu masti, pa kratko, sa obije strane ispečete pitu. Za svaku pitu vrijeme pečenja je oko četiri do pet minuta. Vodite računa da temperatura ringle ne bude prejaka, jer ovo brzo zagorijeva, a ne želite da pita spolja pregori a unutra ostane nepečena. Bitno je ipak da pitu spustite u ugrijanu masnoću.

Pečenu pitu vaditi na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće.

Prijatno!

Izvor: Ko to tamo