Foto: Shutterstock

Sastojci:

– 2 šargarepe (200 g)

– 2 krompira (250 g)

– 1/2 šolje grašaka

– 1 šolja sjeckanih kisjelih krastavaca

Sastojci za majonez:

– 150 g kuvanih leblebija

– 120 ml tečnosti u kojoj su se kuvale leblebije

– 50 ml ulja

– 1/2 kašičice soli

– 1/2 kašičice senfa

– 1 kašika soka od limuna ili sirćeta

– biber i so po ukusu

Priprema posnog majoneza:

Za pripremu majoneza, potreban vam je štapni mikser.

Leblebije stavite u užu, dublju, posudu (možete koristiti i teglu), usitnite ih štapnim mikserom – miksajte dok je moguće.

Dodajte začine i dolivajte postepeno ulje i tečnost u kojoj su se kuvale leblebije uz neprekidno miksanje.

Posni majonez je gotov.

Priprema ruske salate:

Posna ruska salata se priprema na isti način kao i mrsna.

Povrće skuvajte na uobičajen način, kada se prohladi, isjeckajte ga (šargarepu i krompir).

Količine povrća su date okvirno, možete ih povećati ili smanjiti, u zavisnosti od toga kakva vam se posna ruska salata dopada – sočnija ili „suvlja“.

Jedna šolja isjeckanih krastavaca je oko 5-6 krastavčića.

Izmiješajte povrće i posni majonez, majonez od leblebija.

Začinite po ukusu, dodajte so i biber. Po ukusu, možete dodati još neko povrće i začine.

S obzirom da je odnos sirovih i kuvanih leblebija okvirno 1:2,5, (od 100 g sirovih ćete dobiti cca 250 g kuvanih) kada ih kuvate, skuvajte više (da ne biste kuvali samo 100 g).

Od ostatka možete napraviti humus, na primjer.

Prijatno!


(N1)