Foto: Pixabay

Međutim, pileće meso, a posebno pileći file, često može biti suvo, i samim tim i bezukusno. Kako biste izbjegli ovakav scenario, ovo su savjeti kojih se morate pridržavati.

Priprema mesa

Ako pileći file izvadite iz zamrzivača, on se mora u potpunosti otopiti na sobnoj temperaturi. Nakon toga, potrebno je da napravite mješavinu maslinovog ulja i začina po želji (so, biber, bijeli luk u granulama, mljevena paprika), i time premazati svako parče mesa.

Tako začinjeno meso, ostavite da odstoji neko vrijeme u frižideru – minimum jedan sat.

Prženje

U tiganj sipajte malo maslinovog ulja i zagrijte ga na visokoj temperaturi. Kada se ulje dobro ugrije, marinirano meso poređajte u tiganj i ostavite da se prži jedan minut na najjačoj temperaturi.

Potom smanjite temperaturu na pola, okrenite meso i poklopite tiganj. Ostavite meso deset minuta tako da se “krčka”, i poslije toga ugasite ringlu. Meso ostavite da stoji poklopljeno još desetak minuta, pa ga onda servirajte.


(Dnevni avaz)