Potrebno:

11 palačinki
3 jaja
7 dl mlijeka
100 gr šečera
4 kašike brašna
1-2 kašike gustina
3 kesice vanile

Priprema:

Ispecite palačinke po uobičajenom receptu samo što ćete staviti u tijesto kašiku-dvije šećera više. Za krem umutite žumanca, dodajte brašno i gustin i čašu mlijeka, pa sve dobro sjedinite da nema grudvica. Ostatak mlijeka stavite da provri sa šećerom, dodajte predhodnu smjesu i skuvajte krem koji ne smije biti isuviše gust. Dodajte i aromu vanile, sklonite sa vatre i u gotov krem lagano umiješajte umućen šam od bjelanaca.

Na okruglu tacnu za tortu stavite palačinku, premažite sa malo krema, preko stavite drugu palačinku i tako nastavite dok ne utrošite sve palačinke i krem, (rasporedite da ima dovoljno krema za sve palačinke). Posljednju palačinku nemojte mazati kremom. Gotovu tortu od palačinki premažite šlagom ili prelivom od čokolade.