Foto: Pexel
Sastojci:
1 srednja glavica karfiola
1,5 kašike lanenog sjemena
3 kašike ljuspica nutritivnog kvasca ili veganskog parmezana
¼ kašičice soli
1 kašičica origana
1 kašičica bosiljka
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 kašika kukuruznog skroba
1 kašika kukuruznog brašna
Sastojci po izboru za filovanje pice (paradajz sos, sir, povrće…)
Postupak:
1. Narendajte karfiol da dobijete sitne komade (veličine zrna pirinča). Kuvajte ih u kipućoj vodi 5 minuta, pa dobro ocijedite, usitnite i ostavite da se ohlade. Provjerite da li su komadići stvarno dobro sabijeni.
2. U velikoj posudi pomiješajte sjemenke lana s 4 kašike vode. Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta, a zatim dodajte: usitnjen karfiol, so, pahuljice nutritivnog kvasca, origano, bosiljak, bijeli luk u prahu i kukuruzni skrob. Zamijesite smjesu rukama da dobijete lagano tijesto. U međuvremenu ga isprobajte i po želji začinite.
3. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Prvo ga pospite kukuruznim brašnom, a zatim ravnomjerno rasporedite tijesto od karfiola tako da napravite kvadrat ili krug. Trebalo bi da bude debljine oko 1 centimetra.
4. Tijesto pecite 45 minuta na 190°C. Zatim ga pažljivo okrenite i pecite još 10 minuta.