Foto: Shutterstock

Sastojci:

Jedna manja glavica karfiola, jedna glavica luka, jedan veći krompir, jedan litar bistre supe od zeleni, jedna glavica bijelog luka, jedna kašičica kurkume, so i biber, peršun.

Priprema

Sa glavice bijelog luka isjecite vrh, tako da se vide čenovi.

Zamotajte je u foliju i pecite u rerni oko pola sata (najbolje da je stavite uz neko jelo koje spremate poklopljeno).

Ostavite da se ohladi dok pripremate supu.

Glavicu luka očistite, isjeckajte i propržite malo na ulju, da ostakleni.

Operite karfiol, iskidajte ga na cvjetiće. Dodajte u luk, nastavite da pržite, pa sipajte kurkumu.

Krompir oljuštite i isjecite na kockice i dodajte u karfiol.

Dinstajte u malo vode oko deset minuta.

Cijelu glavicu bijelog luka stisnite tako da se meka unutrašnjost istisne u supu.

Ostavite da vri petanestak minuta pa sve dobro izblendirajte štapnim mikserom.

Dodajte soli i bibera po ukusu pa servirajte dekorisano peršunom.




















Izvor: lepa i srećna