Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci za koru:

6 jaja
200 g šećera
150 g brašna
3 kašike kakao praha
1 kesica praška za pecivo

Sastojci za fil:

200 g čokolade za kuvanje
500 ml mlijeka
3 kašike šećera
3 kašike gustina
250 g maslaca ili margarina
Za dekoraciju:

100 g čokolade za kuvanje
2 kašike ulja

Priprema kore:

Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne dobijete sjajni šam.

Dodati jedno po jedno žumance, muteći na laganoj brzini.

U posebnoj posudi pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.

Lagano umiješati suve sastojke u smjesu jaja, koristeći spatulu ili kašiku.

Smjesu sipati u okrugli kalup za pečenje (prečnika oko 24 cm), obložen papirom za pečenje.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta.

Provjeriti čačkalicom da li je kora pečena. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa je presjeći na dva sloja.

Priprema fila:

U šerpi zagrijati mlijeko sa šećerom, ostavljajući malo mlijeka sa strane da razmutite gustin.

Kada mlijeko provri, smanjiti vatru i dodati razmućeni gustin, stalno miješajući dok se ne zgusne.

Dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se potpuno ne istopi.

Ohladiti fil, a zatim umutiti maslac sobne temperature i dodati ga u ohlađeni fil. Mutiti dok smjesa ne postane glatka i kremasta.

Sklapanje torte:

Prvu koru staviti na tacnu, preliti je malo mlijekom ili čokoladnim mlijekom za sočnost.

Premazati polovinom fila.

Poklopiti drugom korom, natopiti je mlijekom i premazati ostatkom fila preko cijele torte.