Foto: Pexel

Sastojci:

(za 4 osobe)

– 150 g mladog luka

– 200 g kukuruznog brašna

– 100 g kukuruznog griza

– 50 g integralnog brašna

– 1/2 praška za pecivo

– so

– ulje

– mineralna voda

Priprema:

Pripremiti kukuruzno brašno, kukuruzni griz, integralno brašno (može i obično) i prašak za pecivo. Mladi luk nasjeckati, bijeli i zeleni dio.

U posudi izmiješati suve sastojke. Luk prodinstati kratko na malo masnoće. U brašnu napraviti udubljenje i u njega sipati malo prohlađeni luk. Dodati so.

Naizmjenično sipati ulje i vodu u jednakoj razmjeri i miješati dok ne dobijete žitku, ali ne rijetku smjesu.

Smjesom puniti kalupe za mafine obložene papirnim korpicama. Od ove smjese dobije se 12 projica.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni oko 35 minuta na temperaturi od 180 stepeni, odnosno dok blago ne porumeni.

Pečene projice pokriti krpom, ostaviti da se malo ohlade i servirati.

Prijatno!