Foto: Pixabay

Sastojci:

Kora:

200 g mljevenog keksa,
100 g putera, rastopljenog,

Fil:

500 g cottage sira,
200 g krem sira,
100 ml kisjele pavlake,
100 g šećera (po ukusu možete smanjiti količinu),
3 jaja,
1 kašičica ekstrakta vanile,
Rendana korica jednog limuna (opciono).

Preliv:

Džem od malina, jagoda ili borovnica (po želji), ili svježe voće za ukras.

Priprema kore:

Pomiješajte mljeveni keks i rastopljeni puter, pa smjesu ravnomerno rasporedite po dnu kalupa (preporučena veličina je oko 24 cm) obloženog papirom za pečenje. Pritisnite kašikom da dobijete čvrstu podlogu. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Priprema fila:

U blenderu ili posudi mikserom izmiješajte cottage sir i krem sir dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte pavlaku, šećer, jaja, vanilu i koricu limuna, pa sve dobro sjedinite. Smjesa treba da bude glatka i kremasta.

Pečenje:

Rasporedite fil preko pripremljene kore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C oko 50-60 minuta, ili dok se fil ne učvrsti (sredina može biti malo meka, učvrstiće se hlađenjem). Isključite rernu i ostavite kolač unutra, sa otvorenim vratima, da se postepeno hladi i da ne bi popucao.

Hlađenje i serviranje:

Kada se kolač potpuno ohladi, stavite ga u frižider na najmanje četiri sata, najbolje preko noći. Prije serviranja premažite džemom po želji ili pospite svježim voćem.

Savjet:

Ako želite dodatnu kremastost, možete dodati malo slatke pavlake u fil. Takođe, za manje grudvica od cottage sira, možete smjesu dodatno procijediti ili pasirati prije blendanja.