Foto: Shutterstock


Sastojci (za 4 osobe):

2 manje crvene rog paprike
2 manje tikvice
250g šampinjona
1 žuta paprika
soli
1 luk
2 češnja bijelog luka
oko 200ml vode
oko 70-100ml maslinovog ulja
1/2 limuna sok/više manje po ukusu
1 kašičica bibera u zrnu
1 kašičica korijandera u zrnu
3-4 grančice timijana
2 lista lovora
oko 100g feta sira


Priprema:

Povrće operite i isjecite na komade.

Sve stavite u široki lonac debljeg dna (ako imate glineni još i bolje) stavite sve začine, podlijte maslinovim uljem, sok od limuina i vodom.

Posolite i pobiberite po želji. Po potrebi dodate još vode i maslinovog ulja/u pravilu, trebalo bi staviti na jedan deo maslinovog ulja sa sokom od limuna tri puta više vode.

Dodajte sve začine.

Stavite da se kuva. Kad provri, smanjite vatru pa nastavite na laganoj vatri kuvati dok povrće ne i omjekša a sve zajedno malo ne uvri.

Servirati toplo/nikako vruće da se osjete svi ukusi/ili hladno iz frižidera.

Možete servirati ovo povrće predjelo uz preprženi hjleb, ili jednostavno kao prilog.

Povrće, prije serviranja prospite razmrvljeni feta sirom.

Prijatno!

Izvor: Coolinarika