Izvor: Shutterstock

Sastojci:

– 6 jaja

– 200 g maslaca

- 200 g šećera u prahu

- 1 vanilin šećer

- 300 g oštrog brašna

- 200 ml mlaćenice (Buttermilk)

- 150 g mlevenih pistaća

- 100 g mljevenih badema

- 1/2 kesice praška za pecivo

- prstohvat soli

- malo maslaca i brašna za kalup


Glazura:

- 100 g čokolade

Priprema:

Namastite kalup za kuglof i pospite ga brašnom. Umutite bjelanca sa prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Brašno, mljevene pistaće, bademe i prašak za pecivo pomiješajte u odvojenoj posudi.

Maslac omjekšao na sobnoj temperaturi dobro umutite sa šećerom. Nakon toga dodajte jedno po jedno žumance i dobro izmiksajte nakon svakog.

Zatim dodajte mlaćenicu. Ukoliko nemate mlaćenicu, možete je napraviti: u šolju mlijeka sipajte kašiku sirćeta i dobro promiješajte.

Nakon pet minuta ćete dobiti mlaćenicu koju možete iskoristiti u pripremi raznih specijaliteta.

Na kraju naizmenično u smjesu dodajte mješavinu brašna i snijeg od bjelanaca.

Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i pecite na 180 stepeni oko 50 minuta.

Nakon pečenja, kolač ostavite da se kratko ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite na metalnu rešetku da se do kraja ohladi.

Pripremite glazuru: otopite čokoladu na pari i prelijte kuglof, ukrasite sjeckanim pistaćima, po želji.

Prijatno!

Izvor: N1