Foto: kuvajmoblogovski.com

Za pripremu nam je potrebno:

800 g posnog kačkavalja, 200 g margarina, 50 g prezli, 100 g pečenog susama, 200 g šampinjona, jedna glavica crnog luka, dva čena bijelog luka, dvije kašike ulja, pet kašika bijelog vina, tri kisela krastavčića, 1/2 kašičice aleve paprike, jedna kašika sjeckanog peršuna i soli po želji.

Na teflon tiganju propržite susam dok blago ne porumeni. Na ulju propržite sitno sječen crni luk. Kad postane staklast, dodati nasjeckane šampinjone. Dinstati dok ne nestane suvišna tečnost. Dodati pri kraju izgnječen bijeli luk. Posolite po ukusu i ostavite da se prohladi.

Kačkavalj izrendajte na sitno rende pa ga umutite sa margarinom. Podijelite smjesu na tri jednaka dela. U prvi dio stavite prezlu i susam. Dodajte nekoliko kašika bijelog vina dok se ne napravi kompaktna smjesa. U drugi dio dodajte alevu papriku i upržene šampinjone, a u treći sjeckane krastavce i peršun.

Svaku smjesu dobro sjediniti. Rastanjiti jednu preko druge da ima oblik bajadere. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem, ostaviti da se dobro rashladi i nakon toga uživati u slanim bajaderama.
















Izvor: recepti.com