Foto: ilkustracija/pxb

Sastojci:

200 g sojinih ljuspica ili komadića
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 šargarepa
1 jaje
4 kašike prezli (hlebnih mrvica)
2 kašike brašna
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
1 kašičica mljevene crvene paprike
1 kašičica suvog začina (vegete)
Malo peršuna (po želji)
Ulje za prženje

Priprema:

Sojine ljuspice potopiti u vruću vodu sa malo soli i ostaviti 10-15 minuta da nabubre. Nakon toga dobro ih ocijediti i istisnuti višak vode.

Sitno isjeckati crni i bijeli luk, a šargarepu narendati. U posudu dodati ocijeđenu soju, luk, šargarepu, jaje, prezle, brašno i začine. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije kompaktna smjesa.

Rukama oblikovati šnicle željene veličine. Ako je smjesa previše mekana, dodati još malo prezli ili brašna.

U tiganju zagrijati ulje i pržiti šnicle na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa obje strane (oko 3-4 minuta po strani).
Posluživanje: Šnicle se mogu služiti uz krompir pire, rižu, svježu salatu ili neki umak po želji.

Prijatno!