Izvor: Shutterstock/n1
Sastojci:
(za 4 osobe)
– 400 g tjestenine
– 1 srednja glavica mladog kupusa
– 2 manja struka praziluka
– 1 glavica crvenog luka
– malo maslinovog ulja
– so, biber
– kurkuma
– prstohvat šećera
– bijeli luk u prahu
– peršun
Priprema:
Skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi, procijedite i stavite sa strane. Sačuvajte 150 ml vode u kojoj se kuvala tjestenina.
Na maslinovom ulju izdinstajte sitno isjeckan crveni luk, pa dodajte na kolutove isječen praziluk. Posolite i dodajte prstohvat šećera.
Zatim dodajte i kupus isjeckan na tanka rebarca, dodajte začine (so biber, kurkuma, bijeli luk u prahu), promiješajte i na umjerenoj temperaturi dinstajte dok kupus ne postane mekan.
Pojačajte temperaturu, dodajte oko 150 ml vode u kojoj se kuvala tjestenina.
Dodajte kuvanu tjesteninu, isključite šporet i sve dobro izmiješajte. Ostavite sa strane nekoliko minuta da se svi ukusi pomiješaju.
Na kraju dodajte sjeckani peršun i poslužite.
Prijatno!
(Coolinarika/N1)