Foto: Shutterstock

Sastojci: Jedna glavica luka, 500 gr pečuraka, jedna do dvije ljute papričice, 50 ml soja sosa, četiri kašike vinskog sirćeta, 300 gr nudli ili špageta, zeleno povrće ili začinske trave po izboru, susam, susamovo ulje, so i biber.

Priprema:

Zagrijte ulje u šerpi sa dubokim dnom pa prodinstajte očišćen i sitno nasjeckan luk.

Posolite i pobiberite pa dodajte očišćene i nasjeckane pečurke.

Dodajte jednu sjeckanu papričicu i pečurke i dinstajte ih u sopstvenom soku dok ne omekšaju, petnaestak minuta. Sačekajte da tečnost potpuno ispari a pečurke dobiju tamnu smeđu nijansu.

Sipajte soja sos i sirće, pa nalijte oko litar i po vode.

Neka polako provri pa posolite i pobiberite.

Kuvajte na tihoj vatri da se svi ukusi sjedine petnaestak minuta.

U međuvremenu, skuvajte nudle u velikoj šerpi punoj posoljene vode i dobro ih ocjedite.

Zeleno povrće po želji (blitvu, spanać, mlad kupus) možete da kratko obarite na pari ili da upržite na malo ulja - kako vi volite.

Dodajte nudle u čorbu, ostavite da kratko odstoji pa servirajte u činijicama i dodajte zeleno povrće ili začinsko bilje po želji. Pospite susamom i dodajte ljutu papričicu po ukusu.

Napomene: ako nemate svježu, slobodno upotrebite alevu papriku ili još bolje, ljutu tucanu. Takođe, u originalnom receptu se koristi pirinčano sirće, ali lepo će ga zameniti i vinsko ili jabukovo - po želji. Umjesto nudli, možete upotrebiti i drugu vrstu tjestenine.


































Izvor: Lepa & Srećna