Foto: Ilustracija

Sastojci:

Jedna glavica luka, 500 g pečuraka, dvije ljute papričice. 50 ml soja sosa, četiri kašike vinskog sirćeta, 300 gr tjestenine po izboru, zeleno povrće (blitva, spanać, mladi kupus), začinsko bilje, susam, ulje, so, biber.

Priprema:

Zagrijte ulje u šerpi sa dubokim dnom pa prodinstajte očišćen i sitno nasjeckan luk. Posolite i pobiberite pa dodajte očišćene i nasjeckane pečurke.

Dodajte jednu sjeckanu papričicu i pečurke i dinstajte ih u sopstvenom soku dok ne omekšaju, petnaestak minuta.

Sačekajte da tečnost potpuno ispari, a pečurke dobiju tamnu smeđu nijansu. Sipajte soja sos i sirće, pa nalijte oko litar i po vode.

Neka polako provri, pa posolite i pobiberite. Kuvajte na tihoj vatri da se svi ukusi sjedine petnaestak minuta.

U međuvremenu, skuvajte tjesteninu u velikoj šerpi punoj posoljene vode i dobro je ocijedite. Zeleno povrće po želji (blitvu, spanać, mladi kupus) možete da kratko obarite na pari ili da upržite na malo ulja.

Dodajte nudle u čorbu, ostavite da kratko odstoji, pa servirajte u činijicama i dodajte zeleno povrće ili začinsko bilje. Pospite susamom i dodajte ljutu papričicu po ukusu.





Izvor: Lepa i srećna