Foto: ilustracija

Sastojci:

1,5l vode
1 glavica crnog luka
2 krompira
1 korijen peršuna ili paškanata
2 šargarepe
1 komadić celera
1.5 kašičica soli
750g pilećih bataka i karabataka
2 domaće kocke za supu (ili 1 kašičica suvog začina)
1 žumance
1 puna kašika brašna
2 kašike kisele pavlake
30ml mlijeka

Priprema:

Na malo ulja izdinstati crni luk da postane staklast, nekih 10 minuta na srednjoj temperaturi. Zatim dodati piletinu i povrće i staviti da se kuva u 1.5l vode sa solju.

Kuvati nekih 30-ak minuta od vrenja na srednjoj temperaturi tako da lagano vri, a da ne kipi.

Izvaditi meso, sačekati da se malo prohladi, pa ostraniti kožu i kosti, usitniti ga i vratiti u čorbu. Povrće izvaditi, ispasirati viljuskom i takodje vratiti u čorbu.

Odvojiti oko 1dl čorbe i ostaviti da se koliko toliko prohladi. Za to vrijeme umutiti žumance i kiselu pavlaku, dodati mlijeko i brašno, pa dodati i prohlađenu supu koju smo maločas odvojili, ali obavezno uz neprestano miješanje kašikom kako se žumance ne bi skuvalo i odvojilo. Sve to uz miješanje kašikom uliti nazad u čorbu. Kuvati još koji minut koliko da provri i čorba je gotova.

Prijatno!